Nivel SNII: Nivel 1

Nombramiento: Profesora Investigadora de Asignatura "C"

Unidad académica: Facultad de Odontología

Interés de investigación:

Investigaciones que analicen los determinantes del estado de salud y  nutrición de la población. 

Líneas de investigación:

Determinantes del estado de salud y nutrición, transición nutricional,  seguridad y soberanía alimentaria, genética poblacional, epidemiología nutricional.  

Capítulo de libro: 

∙ López-Toledo, S., Casarez-Santiago, R. (2024) Application or traditional Mexican medicine in  COVID-19 outpatients. En: Improving Health and Nutrition through Bioactive Compounds (Primera Edición). Editorial ELSEVIER. DOI: 10.1016/C2023-0-00096-6 

∙ Pachecho-Cruz, R., López-Toledo, S., Orteg- Ibarra, E. (2024) Propuestas para la seguridad  alimentaria sostenible en Oaxaca, México desde las ecotecnias. En: Alimentación y  desarrollo: Perspectivas para la sostenibilidad. Editorial Universidad de Guadalajara. ISBN:  978-84-1183-342-4 

∙ López-Toledo, S., Ramírez-García, S., Cabrera-Privaral, C. (2024) Vitiligo, psoriasis y acné  conglobata. Enfermedades dermatológicas alta prevalencia no trasmisibles. ¿Asociadas a  deficiencias nutricionales? En: DERMATOLOGÍA TRASLACIONAL Y SOCIAL EN LA SINDEMIA  DE ENFERMEDADES CRÓNICAS DE ALTA PREVALENCIA NO TRANSMISIBLES. Editorial:  Cuéllar Ayala. ISBN: 978-607-9274-82-5 

∙ López-Toledo, S., Solis-Santos, A. (2024) Uso de la tecnología para la aplicación a distancia  de un proyecto sobre ingesta nutricional en el estado de Oaxaca, México. En: Las tecnologías  en y para la salud pública. Editorial: Prometeo Editores. ISBN: 978-607-581-152-9 

Artículos indexados:  

∙ López-Toledo, S. (2025). Efecto de la pandemia Covid-19 sobre indicadores de carencia  social en Oaxaca, México. Salud Pública de México, 67(2 (mar-abr), 201-202.  https://doi.org/10.21149/15923 

∙ López-Toledo, S., De la Cruz, M. C. P., Gutiérrez-Hurtado, I. A., Gijón-Soriano, A. L., Martínez Martínez, E., Valencia-Santiago, C., Orellana-Centeno, J. E., Ramírez-García, S. A., &  Pacheco-Cruz, R. (2025). Flaxseed Improves Glucose and Lipid Metabolism in Mexican  Subjects with Type 2 Diabetes: A Parallel Randomized Clinical Trial. Nutrients, 17(4), 709.  https://doi.org/10.3390/nu17040709

∙ Ramírez-García, S. A., Cabrera-Pivaral, C. E., Domínguez-Rodas, J., La Mora, D. A. L., López Toledo, S., Ortiz-García, F., Hernández-Vásquez, R. M., & Cáceres-Gutiérrez, D. A. (2024).  Estrategias de manejo en la triplidemia por virus respiratorios y la importancia social del  algoritmo de diagnóstico clínico-genético de SARS-COV2. Cirugía y Cirujanos, 92(5).  https://doi.org/10.24875/ciru.22000584 

∙ García-Ramírez, G., Valdez-Gutiérrez, L., López-Toledo, S. (2024) Inocuidad alimentaria en  la entomofagia: Chapulines (Orthóptera) de Oaxaca, México. Revista Española de Nutrición  Comunitaria, 28(4):1-13.

Ligas:

Research Gate: https://www.researchgate.net/profile/Sabina-Lopez-Toledo-2/research

CONTACTO

Correo electrónico: sabina.Ltoledo@gmail.com